Vier durchweg gut besuchte Messetage verbrachte die K+G Wetter GmbH auf der Anuga FoodTec in Köln. „Wir sind hochzufrieden mit der #Messe. Unsere Verkäufer und Techniker waren von früh bis spät im Gespräch – mit langjährigen Kunden aus der ganzen Welt, aber auch mit Betrieben, die noch nicht mit unseren Maschinen arbeiten“, berichtet K+G-Wetter-Geschäftsführer Andreas Wetter.
Stets von interessierten Besuchern umlagert war der neue Winkelwolf WW 200 – und punktete bei den Lebensmittel-Fachleuten mit nützlicher Maschinentechnik. „Wir hören unseren Kunden immer genau zu, wenn sie von der Arbeit mit den Maschinen berichten. Daraus klügelt unser Team dann Technik aus, die sich in der Praxis wirklich bewährt“, sagt Volker Schlosser, Sales Manager International bei K+G Wetter. Das Besondere beim leistungsstarken Anlage: Sie verarbeitet neben frischen Produkten auch Gefrierfleischblöcke ohne Vorzerkleinerung. Das macht sie unerreicht flexibel im Einsatz und perfekt für Betriebe, die mit einem Mix aus Frisch- und Gefrierfleisch arbeiten.
Möglich wird das mit detailliert durchdachter Technik: Der 500-Liter-Trichter des WW 200 hat eine besondere, asymmetrische Form – dadurch gelangen Fleisch und weitere Zutaten nach dem Beladen gleichmäßig zur Zubringerschnecke. Die spezielle Gefrierfleisch-Zubringerschnecke mit Schneidkante zerkleinert die Blöcke dabei schon während des Transports zur Fleischschnecke: Das Fleisch wird präzise vom Block abgeschnitten und nicht gequetscht. Auch die Temperaturerhöhung ist durch die geringe Produktbeanspruchung minimal. Das sorgt für ein klares Schnittbild des fertig gewolften Produkts. Sehr flexibel sind die Möglichkeiten zur Beschickung des WW 200. Ob Mastbeschickung oder hydraulische Beladung mittels Fleischwagen: Wie und von welcher Seite die Rohstoffe in den Winkelwolf geladen werden, lässt sich je nach Raumsituation und Arbeitsabläufen beim Kunden individuell anpassen.
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