De Kastanjehof

Ben jij een ervaren gastheer of gastvrouw en heb je zin om aan de slag te gaan bij ons boetiekhotel en restaurant? De Kastanjehof is op zoek naar toppers voor in de bediening! Als ervaren bar- en bedieningsmedewerker ben je het visitekaartje van ons restaurant. Je verwelkomt gasten en zorgt ervoor dat ze een heerlijke ervaring hebben. Meer info en solliciteren? Neem een kijkje op de website!

Bij De Kastanjehof hebben we een zorgvuldig geselecteerde collectie wijnen, perfect voor elke gelegenheid: van rood, tot oranje en dessertwijnen. Onze sommeliers zorgen ervoor dat elke fles een aanvulling is op onze heerlijke gerechten. Swipe voor een aantal favorieten!

Tataki van ossenhaas met Parmezaanse kaas, edamame, zonnebloempitten en sojadressing. 🤤

Een heerlijke getaway met het beste gezelschap! Onze kamers zijn perfect om samen met je trouwe viervoeter te ontspannen en genieten. 🐶

Groentequiche met prei, bimi, oude kaas, walnoten en bieten. Een kleurrijk feestje op je bord! ✨

Nog even nagenieten van onze Spaanse avond afgelopen zaterdag! 💃 Ben je er bij de volgende editie?

De zomer is begonnen! Kom je genieten op ons terras? 🌞

Niet alleen mooi om naar te kijken, maar ook ontzettend lekker! Onze Meringue Bergamot Tartlet. 🍋

‘Nu mijn creativiteit de ruimte krijgt, weet ik: het maakt niet uit wat je doet, als je maar gelukkig bent.’ Paul (54) wilde zijn baan als transactiemedeweker bij een bank verruilen voor het ondernemerschap. In plaats daarvan kreeg hij een burn-out. Paul gooide het roer om en schoolde zich om tot kok. ‘Ik leer hier elke dag zo veel. Uiteindelijk wil ik het hele proces leren: vanaf inkoop tot het eten bij de gasten op tafel komt.’ ‘Ik zag geen toekomst bij de bank waar ik werkte. De cultuur paste niet meer bij mij. Toen er een mogelijkheid kwam, maakte ik gebruik van een vertrekregeling. Als nieuw begin wilde ik iets totaal anders: een eigen winkel met interieurartikelen én een koffiehoek. Die koffiehoek werd vervolgens een lunchroom. En daarmee verdween het plan voor een interieurwinkel. Dat toonde al mijn passie voor koken.’  ‘Mijn plannen waren echter van korte duur. Want na 3 maanden gebeurde er iets onverwachts: ik kreeg een burn-out. Ik ging de Ziektewet in en kwam via Linda, mijn adviseur bij UWV, in contact met loopbaancoach Anton. Met hem ontdekte ik dat ik iets creatiefs moest doen. Antons kantoor zat boven De Eemlandhoeve, een biologische boerderij. Daar hielp ik vervolgens bijna 3 jaar lang, 2 dagen per week in de keuken als vrijwilliger.’ ‘De nuchtere denkwijze van het boerenleven was voor mij het keerpunt. Ik startte met een Werkfit-traject en begon een leerwerktraject tot basiskok. Bij hotel & restaurant De Kastanjehof, waar ik nu ook in dienst ben, liep ik stage. Koken geeft mij rust, een gevoel dat ik anderen ook gun. Wat dit alles mij leerde: kies niet voor een beroep omdat je veel verdient, maar kijk of het je gelukkig maakt. En neem de tijd om te onderzoeken wat je écht leuk vindt. Ik kreeg de kans om dat te doen, en nu zit ik helemaal op mijn plek.’

Coquille met groene asperge, salsa verde en zalmkaviaar.